L'azienda nasce nel 1908 nella vecchia Cosenza, a Corso Telesio, fondata da Pasquale Garritano primo produttore e trasformatore di fichi secchi in città. Da ormai oltre 100 anni siamo specializzati nella lavorazione dei Fichi di Cosenza e siamo considerati uno dei punti di forza dell’agroalimentare calabrese. Oggi siamo giunti alla quinta generazione familiare, e alla tradizione abbiamo aggiunto l’innovazione con la lavorazione del cioccolato, creando nuovi prodotti, più ricercati ma sempre legati al nostro territorio. Il nostro segreto è il prodotto di prima qualità che proviene solo dalle migliori coltivazioni locali e la lavorazione, rigorosamente manuale, secondo le antiche ricette gelosamente custodite e rigorosamente conservate. Di generazione in generazione abbiamo voluto lasciare inalterate le varie fasi di lavorazione di questi pregiatissimi fichi D.O.P., come l’essiccazione al sole, la selezione manuale del miglior prodotto, la sterilizzazione senza l’aggiunta di conservanti, l’accurata scelta di tutte le materie prime. Tutto questo ci ha consentito di crescere sempre più e da piccolo laboratorio artigiano oggi possiamo offrire una vastissima gamma di prodotti che spaziano dai tradizionali fichi infornati a quelli farciti e ricoperti, alle praline, tavolette ripiene, creme spalmabili, uova di pasqua, cioccolatini e molto altro. La nostra forza è la conduzione familiare. Insieme curiamo il prodotto in tutte le sue fasi, dalla selezione ala presentazione finale sul mercato, sempre attenti affinchè il tempo non ne alteri minimamente il gusto, che fa parte della nostra tradizione che ci differenzia da oltre un secolo. Oggi speriamo di trasmettere con i nostri prodotti la passione e l’esperienza artigianale ultracentenaria tramandata dai nonni, al fine di garantirvi la genuinità che da sempre costituisce la componente fondamentale della produzione.
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